cefalopodos congelados

pota, calamar y potón

Estos son moluscos marinos que pertenecen a la familia de los  cefalópodos. Mientras que el potón del pacífico (también conocido como calamar gigante) goza de unas dimensiones mucho mayores, ya que puede alcanzar los 2 metros de largo, la pota y el calamar son de menor tamaño.

Estas especies se concentran en su mayoría en el Océano Atlántico y el Océano Pacífico sobre todo en la pesca a gran escala. Ambas especies son similares y muchas veces se confunden pero tienen sabores, texturas además de una fisonomía diferente.

diferencias entre cefalópodos

CONOCE LA POTA Y CALAMAR

La mayor diferencia a la vista es que las alas o aletas de la pota ocupan un tercio del cuerpo o tubo, mientras que las aletas del calamar ocupan dos tercios del cuerpo.

A la hora de llevarlos al plato, la pota tiene un sabor algo más fuerte y una textura un poco más dura.Nutricionalmente hablando, tanto la pota como el calamar son dos productos casi idénticos

pota

calamar

¿Qué son los rejos?

Cuando hablamos de rejos nos referimos a los tentáculos de los cefalópodos, tanto si hablamos del calamar, la pota o  del potón. En el caso del potón, al ser mucho mayor el tamaño de sus tentáculos, se emplea como sustituto del pulpo, pudiendo realizar las mismas recetas con un sabor igualmente exquisito.

Trabajamos una amplia gama de cefalópodos congelados. Si no encuentras el que estás buscando ponte en contacto con nosotros.

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