Caella congelada

(Prionace glauca)

También llamada tintorera, es un pez tiburón de cuerpo estilizado y alargado que pertenece a la familia de los pescados azules. Vive tanto en el mar abierto como en las costas y se puede desplazar tanto solo como en grupo por aguas frías de entre 7 y 16ºC, aunque tolera aguas de hasta 21ºC.

Este escualo, por lo general, mide unos 2,5 metros y se alimenta de otros peces como las caballas, arenques, meros, jureles y bonitos entre otroas.

PRODUCTOS DE CAELLA CONGELADA

Somos el distribuidor de tintorera congelada por excelencia ya que la preparamos y elaboramos en nuestra fábrica, partiendo de las mejores materias primas, de las cuales hacemos:

Rodajas de caella congelada

Rodajas de caella congelada sin piel

Trabajamos una amplia gama de formatos y envases, consúltanos para más información

Su carne suele ser económica debido a la gran cantidad de ejemplares en el mar y a que es una especie que vive cerca de la superficie lo que hace que la pesca sea menos costosa.

Es un tipo de pescado muy consumido y recomendable para los menores de la casa, ya que no tiene espinas.

RECETAS DE CAELLA

¿Quieres saber cómo perparar este delicioso pescado? Existen muchas recetass y diferentes maneras de cocinarlo, aquí te mostramos algunos de los platos más populares de nuestra gastronomía:

  • Cocinada al horno
  • Preparada a la plancha
  • Cocinada en salsa
  • Guisada
  • En salsa verde
  • Adobada
  • A la andaluza
  • A la mantequilla
  • Cómo preparar caella a la plancha

    Receta de tintorera en salsa verde

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    Qué es la tintorera o caella?

    La tintorera es un tiburón de la familia Carchanidae, y su nombre científico es Prionace glauca. A continuación describiremos todo lo relevante para dar a